

Prix à la/au : KG
En France, les commerçants ont dévoyé l'appellation en la consacrant à des saucisses à base de chair à saucisse de porc haché.
L'assaisonnement peut contenir notamment du thym, de la sauge ou de la noix de muscade.
Poêlée ou grillée afin que la graisse s'échappe à la cuisson, la chipolata n'est pas fumée.
Elle est parfois confondue avec le godiveau qui est une saucisse à base de veau haché et de graisse de rognons que l'on trouve particulièrement dans la région arpitane.
Toutes nos saucisses sont faites avec des boyaux naturels.