Lardons demi-sel
Prix à la/au : KG Sans couenne et cartilage. Fumé a sec
Tranche de Coppa
Prix à la/au : TRANCHE La coppa est une salaison originaire du nord de l'Italie, du Tessin et des Grisons italophones en Suisse et de Corse élaborée à partir du muscle cervical de porc - le cou aussi appelé Coppino - désossé, salé, séché et affiné. Elle se consomme crue en fine tranche.Pendant...
Lardons fumés Paysan
Prix à la/au : KG Sans couenne et cartilage. Fumé a sec
Tranche de Viande séchée des Alpes
Prix à la/au : TRANCHE Cette viande séchée des Alpes est une viande de type viande des Grisons.Charcuterie de montagne élaborée artisanalement et traditionnellement dans les Hautes Alpes.
Tranche de Pancetta
Prix à la/au : TRANCHE La pancetta est une transformation alimentaire de la charcuterie italienne, à base de poitrine de porc salée, poivrée et séchée pendant environ trois mois.
Tranche Jambon Cru Savoie
Prix à la/au : LOTS Séchage 12 moisLa production est située en zone de montagne à 835 m d'altitude, en savoie.
Tranche Jambon Cru Bayonne
Prix à la/au : LOTS Séchage 16 moisLa production est située dans le Pays Basque.
Tranches de saucissons sec aux épices et piment
Prix à la/au : LOTS Le pavé est un saucisson sec sans peau.Le piment est les épices relève le goût du saucisson pour lui donner du caractère.
Tranche Chorizo doux
Prix à la/au : TRANCHE Le chorizo — également appelé txorizo (en basque) ou chouriço (en portugais) est un saucisson originaire d'Espagne et du Portugal fabriqué à partir de viande de porc ou d'un mélange de porc ou de bœuf, assaisonné avec du sel et du pimentón espagnol, une variété de paprika,...
Plateau de Charcuterie classique
Prix à la/au : PART Pour 1 pers 1 tranches de rosette 1/2 tranches de jambon blanc 1 tranches de bacon 1 tranches de chorizo doux Disposer sur un plateau en fonction du nombre de personne avec cornichon et olive.
Tranche de saucissons sec aux cèpes
Prix à la/au : LOTS Le pavé est un saucisson sec sans peau.La cèpe est un champignon qui a un parfum délicat en bouche.
Saucisson sec artisanal
Prix à la/au : KG Fabrication à l'ancienne dans la Haut Loire, sans produits de conservation, sujet à la dessiccation.Ce saucisson pur porc est composé de maigre (75% minimum) et gras de porc, le mélange viande/gras est haché moyen et est assaisonné de sel, poivre et autres épices.Il est sans...
Plateau de Charcuterie moyen
Prix à la/au : PART Pour 1 pers 2 tranches de rosettes 1/2 tranches de jambon blanc 1/2 demi tranches de jambon cru 1 tranches de coppa 1 tranches de bacon Disposer sur un plateau en fonction du nombre de personne avec cornichon et olive.